Il riso Vialone Nano è una delle eccellenze della tradizione mantovana, apprezzato per il chicco tondo, perlato e naturalmente ricco di amido. Durante la cottura assorbe perfettamente i sapori, rilasciando una cremosità avvolgente e garantendo un’ottima tenuta di cottura: ideale per risotti morbidi, ma anche per minestre, timballi, insalate di riso e il tipico piatto della tradizione mantovana “il Risotto alla Pilota”.